- L’alcool est une substance qui a des effets à court terme et à plus long terme sur notre corps.
- Dès son absorption, elle a des effets sur le fonctionnement de notre cerveau et modifie nos perceptions par exemple. Une consommation régulière, voire excessive, peut quant à elle aider au développement de pathologies comme le diabète.
- Il y a différents paramètres à prendre en compte pour calculer le taux d’alcoolémie : si l’alcool est ingéré à jeun ou au cours du repas par exemple.
Quels sont les effets de l’alcool à court terme ?
Dès sa consommation, l’alcool est directement absorbé par l’intestin grêle et passe dans le sang. En quelques minutes, il est transporté par le réseau veineux dans tout l’organisme, notamment au niveau du cerveau dont il va influer le fonctionnement. Ce qui va avoir des répercussions dans l’ensemble du corps :
- modification des perceptions
- modification des ressentis
- désinhibition et modification des comportements
- coordination des gestes perturbée
- élocution difficile
- diminution des réflexes
- diminution de la vigilance
- somnolence
- pertes de mémoire
- coma éthylique, qui, faute de soins, peut entraîner la mort
Les effets à court terme dépendent de la quantité d’alcool absorbée, c’est-à-dire de l’alcoolémie.

Quels sont les effets de l’alcool à long terme ?
Les effets à long terme dépendent de la fréquence de la consommation d’alcool (quotidienne, hebdomadaire, régulière, occasionnelle).
Une consommation régulière, même modérée et sans effets visibles sur le comportement, va induire des risques à long terme, une dégradation progressive de l’état de santé et l’apparition de pathologies :
- maladies digestives
- maladies neurologiques
- maladies cardiovasculaires
- cancers
- troubles cognitifs
- hypertension
- diabète
- cirrhose
Dans le cas des femmes enceintes, l’alcool peut avoir des effets graves et définitifs sur le développement du fœtus.
Comment mesure-t-on l’alcool dans le sang ?
Un verre standard d’alcool fait augmenter l’alcoolémie de 0,20 à 0,25 g/l.
À jeun depuis plus de deux heures, l’effet de l’absorption d’alcool (donc le taux d’alcoolémie) est maximal au bout de 30 min.
Absorbée au cours d’un repas, l’alcoolémie est maximale au bout d’une heure. Elle n’en est pas moins importante. Son effet est juste retardé.
Ce pic d’alcoolémie atteint, Il faut compter 1h30 pour éliminer chaque verre d’alcool.
Si à 12h30, vous prenez 2 apéritifs en début de repas, puis vous vous abstenez de boire ensuite, votre alcoolémie sera maximale à 13h30, et l’alcool éliminé à 16h30.
L’élimination de l’alcool se produit par :
- le foie (95 %)
- l’urine, la sueur, l’air expiré (5 %)
C’est la présence d’alcool dans l’air expiré qui permet, au moyen d’un éthylotest, de déterminer le taux d’alcool dans le sang, et donc l’alcoolémie.
Chiffres clés sur la consommation d’alcool en France (Janv. 2020) :
- 11,7 litres par an et par personne au-delà de 15 ans
- 41 000 décès par an, dont 16 000 par cancer et 9 900 par maladie cardiovasculaire
- 87 % des 18-75 ans consomment de l’alcool au moins une fois par an
- 26 % des 65-75 ans consomment quotidiennement de l’alcool
- 13,4 % des 18-24 ans déclarent au moins 10 ivresses par an
©TP Demain 2020 (Illustrations : Claire Pinto Real/EGLEFOR)